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食品檢驗檢測技術

食品營養與檢測

  一、專業(ye)簡介

  食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)與檢測(ce)專業主要(yao)培(pei)養(yang)具有扎(zha)實的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)與檢測(ce)的基礎理論知識(shi)和(he)檢測(ce)技(ji)(ji)能的、能從事(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)分析和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗監測(ce)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產質(zhi)量控制工作,培(pei)養(yang)能夠從事(shi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)選擇(ze)、營(ying)(ying)養(yang)評價(jia),營(ying)(ying)養(yang)教育等(deng)公眾營(ying)(ying)養(yang)工作的高素質(zhi)技(ji)(ji)術技(ji)(ji)能及(ji)創新人(ren)才。

  二、教學團隊

  現有(you)(you)專(zhuan)任教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)10人,其中副(fu)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)授(shou)4名,高(gao)級(ji)技術職務的(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)占專(zhuan)業課教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)的(de)40%;全部具有(you)(you)碩士(shi)學(xue)位,具有(you)(you)博士(shi)學(xue)位的(de)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)1人;“雙師(shi)”素(su)質教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)比例(li)達(da)到 100 %,并建有(you)(you)兼(jian)職教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)師(shi)資源庫,形(xing)成專(zhuan)兼(jian)結(jie)合的(de)優(you)良雙師(shi)型教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)團隊。主持省(sheng)級(ji)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)科研課題2項,企業橫向課題2項,獲國家授(shou)權專(zhuan)利15項,職業資格鑒定培訓累計達(da)1000人次以上。

  三(san)、主干課程

  根據高職(zhi)教育人才(cai)培(pei)養(yang)目標定位和學院培(pei)養(yang)創業(ye)創新人才(cai)的要求,結合食(shi)品營(ying)養(yang)與檢測專業(ye)特點(dian),開設相應核心(xin)課程和素質拓展(zhan)課程。

  四(si)、就業(ye)前景(jing)

  本(ben)專業(ye)畢(bi)業(ye)生可(ke)在食品行業(ye)及(ji)相(xiang)關領域(yu)內的企業(ye)、海關、商檢、衛生監(jian)督(du)、技術監(jian)督(du)、進出口等(deng)部(bu)門,從事生產技術、品質控制、營養分(fen)析、理化及(ji)微生物分(fen)析、新產品開發、工(gong)藝設(she)計、質量(liang)檢測(ce)與質量(liang)監(jian)督(du)等(deng)工(gong)作(zuo)。畢(bi)業(ye)生在青島(dao)丹香、煙(yan)臺欣和(he)、濟南(nan)天(tian)瑞等(deng)從事相(xiang)關工(gong)作(zuo),受到用人單位(wei)的一(yi)致好(hao)評(ping)。

  五、優(you)秀畢業生

  經與半(ban)數(shu)以(yi)上的(de)畢業(ye)(ye)(ye)生所在企(qi)業(ye)(ye)(ye)調研情況(kuang)顯示,就業(ye)(ye)(ye)單位對食品(pin)營(ying)養與檢測專業(ye)(ye)(ye)畢業(ye)(ye)(ye)生在工作期間展現出來的(de)專業(ye)(ye)(ye)素(su)養、綜合素(su)質及崗位適應能力(li)表示滿意,就業(ye)(ye)(ye)單位滿意率達(da)95%以(yi)上。本(ben)(ben)專業(ye)(ye)(ye)學生在專升本(ben)(ben)考試、研究(jiu)生入(ru)學考試、技(ji)能大賽中屢獲佳(jia)績。

  六、實訓基地

  通過(guo)檢(jian)驗(yan)類實(shi)驗(yan)實(shi)訓室的重組(zu)整(zheng)合,建立食品(pin)檢(jian)測(ce)中心、營養仿真實(shi)訓室、SC認證輔導中(zhong)心,并(bing)具有對(dui)外服務功能。完善了食品理化檢(jian)驗實(shi)(shi)訓(xun)室、微生物檢(jian)驗實(shi)(shi)訓(xun)室等校(xiao)(xiao)內實(shi)(shi)訓(xun)室的功能,實(shi)(shi)現了校(xiao)(xiao)中(zhong)廠、廠中(zhong)校(xiao)(xiao)的實(shi)(shi)踐教學模(mo)式。

  七、企業課堂(tang)

  本(ben)專(zhuan)業(ye)在理(li)論教(jiao)學的基礎上,以(yi)多種(zhong)形(xing)式(shi)開展(zhan)認識實習(xi)、技(ji)能實訓、生產實習(xi)、頂(ding)崗實習(xi)等(deng)教(jiao)學環節(jie),使(shi)實踐教(jiao)學層層遞(di)進,深化產教(jiao)結(jie)合(he)、工學一體的人才培(pei)養模式(shi)改革,全面實施“訂單(dan)班培(pei)養”“校(xiao)中廠”“廠中校(xiao)”育人模式(shi)。

  八(ba)、學生風采

  食品營(ying)養與檢(jian)測專(zhuan)業學生曾連續多年榮獲(huo)全(quan)國職業院校在校生創意西(xi)點技(ji)術大賽(sai)(sai)銀(yin)牌,并(bing)獲(huo)得第一屆(jie)全(quan)國食品營(ying)養與安全(quan)檢(jian)測技(ji)能大賽(sai)(sai)銀(yin)獎。



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